Маслобойка

В Заринском межпоселенческом краеведческом музее хранится множество маслобоек разной модификации: цилиндрические деревянные (рис. 1) и горизонтальные металлические (рис. 2). Крестьяне Чумышской волости традиционно наряду с земледелием активно занимались животноводством, чему способствовали природно-климатические условия. В крестьянском доме были маслобойки, которые изначально изготавливали из дерева, чаще всего из липы, имели форму цилиндра и были напольными

Липовые клепки — досточки — при правильной обработке приобретали высокую прочность. Липа в большом количестве произрастает как в равнинной части, так и по склонам Салаирского кряжа. Между собой клепки скреплялись по высоте маслобойки тремя железными обручами. Маслобойки могли быть разными по размеру, чаще всего в высоту 60–65 сантиметров, в диаметре 25 сантиметров внизу и 20 сантиметров вверху. Сверху была плотная деревянная крышка с отверстием для толкача, отсюда и народное название этих маслобоек — толкачная. Масло изготавливали из сливок или сметаны долгим взбиванием с помощью толкача.



В начале ХХ века в Чумышской волости масло производили в промышленных масштабах, в пятнадцати селах действовали маслодельные заводы. Зажиточные крестьяне, владея маслобойками, принимали молоко от населения. В домашних условиях наряду с толкачной маслобойкой стали применять горизонтальные металлические с вращающимся механизмом внутри (рис. 2). Развитие маслоделия было показателем состоятельности крестьян.