Время прочтения: мин.
Пряничное заведение купцов Смысловых «Ростовская пряница»
г. Ростов, ул. Ленинская, д. 34
GPS: 57.181602 , 39.400971
«Ростовская пряница» — предприятие по производству пряников и пастилы — была открыта в 1875 году Василием Смысловым. Продукция заведения даже была преподнесена Николаю II, но после революции фабрика закрылась.
Материалы подготовлены ИРИ РАН
История
Ростовская пряница — старинный, исконно местный термин. Так назывался большой свадебный пряник, который делали только в селах вокруг озера Неро. В пряничном заведении о ростовских пряниках можно узнать практически все — не только увидеть старинные пряничные доски самых разных видов, но и попробовать сами пряники, испеченные по традиционным рецептам.
Ростовский свадебный пряник
Набор пряников в Ростовской прянице
Усадьба Плешанова
«Ростовская пряница» размещается в старинной усадьбе, ранее принадлежавшей купцу первой гильдии Максиму Михайловичу Плешанову. В 2001 году полуразрушенный дом купил московский предприниматель. Усадьбу отреставрировали, воссоздав в ней обстановку провинциального купеческого дома первой половины XIX века — с сундуками, буфетами, креслами, картинами и разными бытовыми вещицами того времени.
Кондитерское производство Смысловых
Купцы Смысловы — довольно молодая ростовская династия. Ее родоначальником стал крестьянин Василий Смыслов, живший в деревне Николо-Перевоз Ростовского уезда. Еще будучи крепостным, Василий занимался кустарным производством кондитерских товаров. После крестьянской реформы 1861 года он переехал в Ростов, а в 1875 году открыл в городе завод по производству пастилы и пряников — на тот момент это было крупнейшее заведение такого рода в Ростове.
Пряничное заведение купцов Смысловых «Ростовская пряница»
Набор пряников для украшения елки в Ростовской прянице
Набор пряников для украшения елки в Ростовской прянице
Набор пряников для украшения елки в Ростовской прянице
После кончины главы семейства в 1887 году предприятие взяла в свои руки его вдова, Клавдия Петровна. Дело продолжало развиваться и процветать. Позже руководство кондитерским производством перешло к старшему сыну Смысловых, Александру. После революции Смысловы лишились всех своих домов и предприятий. Но Александр не забросил семейное дело даже в советское время — в единственной оставленной ему комнате он продолжал варить варенье и делать пастилу.
- Источник: © Социальная сеть «Вконтакте»
- Источник: © Статья «Ростовский свадебный пряник или пряница» на livejournal.com
Похожие места
Элеватор (Грязинское хлебоприемное предприятие)
Элеватор построили до революции, на тот момент он был третьим по размерам в стране. Особое значение приобрёл в годы Великой Отечественной войны. Здесь до 1954 года хранились запасы зерна государственного резерва. В наши дни по-прежнему функционирует.
Златоустовская оружейная фабрика, существующая более двух веков
Фабрика с двухвековой историей долгое время обеспечивала все потребности армии и флота в холодном оружии. Именно здесь зародился оригинальный стиль златоустовской гравюры на стали.
Башня над городом с часами
Основатель хлопчатобумажной мануфактуры в Ярцеве купец Алексей Хлудов изучал опыт организации бумагопрядильного производства в Англии. Во время пребывания в Лондоне он увидел башню Биг-Бен, что вдохновило его на создание аналогичной постройки.